PRODUKTY WOŁOWE

ŻOŁĄDKI

#101 Przedżołądki

Przedżołądki

Wszystkie warianty przedżołądków występują w wersji z czepcem i bez czepca.
Mrożone w taflach bloki 50x50x10 cm, waga każdego bloku ok. 20-22 kg.

Wariant 1

Przedżołądki parzone i odtłuszczone w temp. 65-70 °C, przebarwienia usunięte

Wariant 2

Przedżołądki parzone i odtłuszczone w temp. 70-75°C, przebarwienia usunięte, posortowane na bycze i krowie.

Wariant 3

Przedżołądki parzone i odtłuszczone w temp. 85 °C - 90 °C, ręcznie obrobione, otwarte, posortowane na bycze i krowie.

Wariant 4

Przedżołądki cielęce parzone i odtłuszczone w temp. 70°C

#102 Czepiec wołowy

Czepiec wołowy

Parzony i odtłuszczony w temp. 85 °C - 90 °C
Mrożone w taflach bloki 25x50x10 cm, waga każdego bloku ok. 10-12 kg.

Przedżołądki

Wszystkie warianty przedżołądków występują w wersji z czepcem i bez czepca.
Mrożone w taflach bloki 50x50x10 cm, waga każdego bloku ok. 20-22 kg.

Wariant 1

Przedżołądki parzone i odtłuszczone w temp. 65-70 °C, przebarwienia usunięte

Wariant 2

Przedżołądki parzone i odtłuszczone w temp. 70-75°C, przebarwienia usunięte, posortowane na bycze i krowie.

Wariant 3

Przedżołądki parzone i odtłuszczone w temp. 85 °C - 90 °C, ręcznie obrobione, otwarte, posortowane na bycze i krowie.

Wariant 4

Przedżołądki cielęce parzone i odtłuszczone w temp. 70°C

Czepiec wołowy

Parzony i odtłuszczony w temp. 85 °C - 90 °C
Mrożone w taflach bloki 25x50x10 cm, waga każdego bloku ok. 10-12 kg.

#103 Księgi wołowe

Księgi wołowe

Parzone i odtłuszczone w temp. 85 °C - 90 °C
Mrożone w taflach bloki 25x50x10 cm, waga każdego bloku ok. 10-12 kg.

#104 Trawieniec

Trawieniec

Parzony i odtłuszczony w temp. 70 °C
Mrożone w taflach bloki 50x50x10 cm, waga każdego bloku ok. 20-22 kg.

#105 Tłuszcz żwacza

Tłuszcz żwacza

Mrożone w taflach bloki 50x50x10 cm, waga każdego bloku ok. 20-22 kg.

Księgi wołowe

Parzone i odtłuszczone w temp. 85 °C - 90 °C
Mrożone w taflach bloki 25x50x10 cm, waga każdego bloku ok. 10-12 kg.

Trawieniec

Parzony i odtłuszczony w temp. 70 °C
Mrożone w taflach bloki 50x50x10 cm, waga każdego bloku ok. 20-22 kg.

Tłuszcz żwacza

Mrożone w taflach bloki 50x50x10 cm, waga każdego bloku ok. 20-22 kg.

Podroby

#110 Wątroba wołowa

Wątroba wołowa

Mrożone w blokach lub w pojedynczych opakowaniach (IWP)

Wariant 1

Mrożone w taflach bloki 50x50x10 cm, waga każdego bloku ok. 20-22 kg.

Wariant 2

Pakowane pojedynczo (IWP), w każdym kartonie 2 wątroby, waga kartonu ok. 10 - 12 kg.

#111 Serca wołowe

Serca wołowe

Mrożone w taflach bloki 50x50x10 cm, waga każdego bloku ok. 20-22 kg.

Wątroba wołowa

Mrożone w blokach lub w pojedynczych opakowaniach (IWP)

Wariant 1

Mrożone w taflach bloki 50x50x10 cm, waga każdego bloku ok. 20-22 kg.

Wariant 2

Pakowane pojedynczo (IWP), w każdym kartonie 2 wątroby, waga kartonu ok. 10 - 12 kg.

Serca wołowe

Mrożone w taflach bloki 50x50x10 cm, waga każdego bloku ok. 20-22 kg.

#112 Nerki wołowe

Nerki wołowe

Mrożone w taflach bloki 25x50x10 cm, waga każdego bloku ok. 10-12 kg.

#113 Płuca wołowe

Płuca wołowe

Mrożone w taflach bloki 50x50x10 cm, waga każdego bloku ok. 16-18 kg.

#114 Śledziona wołowa

Śledziona wołowa

Mrożone w taflach bloki 50x50x10 cm, waga każdego bloku ok. 18-20 kg.

Nerki wołowe

Mrożone w taflach bloki 25x50x10 cm, waga każdego bloku ok. 10-12 kg.

Płuca wołowe

Mrożone w taflach bloki 50x50x10 cm, waga każdego bloku ok. 16-18 kg.

Śledziona wołowa

Mrożone w taflach bloki 50x50x10 cm, waga każdego bloku ok. 18-20 kg.

#115 Jądra wołowe

Jądra wołowe

Mrożone w taflach bloki 25x50x10 cm, waga każdego bloku ok. 10-12 kg.

#116 Penisy wołowe

Penisy wołowe

Mrożone w taflach bloki 100x50x10 cm, waga bloku ok. 40-42 kg.

#117 Wymiona wołowe

Wymiona wołowe

Mrożone w taflach bloki 25x50x10 cm, waga każdego bloku ok. 10-12 kg.

Jądra wołowe

Mrożone w taflach bloki 25x50x10 cm, waga każdego bloku ok. 10-12 kg.

Penisy wołowe

Mrożone w taflach bloki 100x50x10 cm, waga bloku ok. 40-42 kg.

Wymiona wołowe

Mrożone w taflach bloki 25x50x10 cm, waga każdego bloku ok. 10-12 kg.

#118 Tchawica wołowa

Tchawica wołowa

Mrożone w taflach bloki 50x50x10 cm, waga każdego bloku ok. 16-18 kg.

#119 Tłuszcz z nerki wołowej

Tłuszcz z nerki wołowej

Mrożone w taflach bloki 25x50x10 cm, waga każdego bloku ok. 10-12 kg.

Tchawica wołowa

Mrożone w taflach bloki 50x50x10 cm, waga każdego bloku ok. 16-18 kg.

Tłuszcz z nerki wołowej

Mrożone w taflach bloki 25x50x10 cm, waga każdego bloku ok. 10-12 kg.

Produkty rozbiorowe / Kości

#130 Ścięgna wołowe karkowe

Ścięgna wołowe karkowe

Mrożone w taflach bloki 50x50x10 cm, waga każdego bloku ok. 20-22 kg.

#131 Ścięgna wołowe mieszane

Ścięgna wołowe mieszane

Mrożone szokowo bloki , waga każdego bloku ok. 20-22 kg.

Ścięgna wołowe karkowe

Mrożone w taflach bloki 50x50x10 cm, waga każdego bloku ok. 20-22 kg.

Ścięgna wołowe mieszane

Mrożone szokowo bloki , waga każdego bloku ok. 20-22 kg.

#132 Ścięgna błoniaste wołowe

Ścięgna błoniaste wołowe

Mrożone szokowo bloki , waga każdego bloku ok. 20-22 kg.

#133 Ogony wołowe

Ogony wołowe

Pakowane pojedynczo (IWP) i mrożone szokowo w kartonach, waga kartonu ok.10 - 12 kg.

#134 Tłuszcz wołowy

Tłuszcz wołowy

Mrożone szokowo bloki , waga każdego bloku ok. 15-18 kg.

Ścięgna błoniaste wołowe

Mrożone szokowo bloki , waga każdego bloku ok. 20-22 kg.

Ogony wołowe

Pakowane pojedynczo (IWP) i mrożone szokowo w kartonach, waga kartonu ok.10 - 12 kg.

Tłuszcz wołowy

Mrożone szokowo bloki , waga każdego bloku ok. 15-18 kg.

Głowy / nogi

#150 Nogi wołowe parzone

Nogi wołowe parzone

Mrożone w kartonie

Wariant 1

Pakowane i mrożone szokowo w kartonach, stała waga każdego kartonu 20kg.

Wariant 2

Na końcach opiłowane, spakowane i zamrożone szokowo w kartonie, o wadze ok. 20 kg

Wariant 3

Nogi wołowe cięte w kawałki, pakowane i mrożone szokowo w kartonach, stała waga każdego kartonu 10 kg.

#151 Nogi wołowe opalane

Nogi wołowe opalane

Mrożone w kartonach

Wariant 1

Pakowane i mrożone szokowo w kartonach, stała waga każdego kartonu 20kg.

Wariant 2

Nogi wołowe cięte w kawałki, pakowane i mrożone szokowo w kartonie, o stałej wadze kartonu 10 kg

Nogi wołowe parzone

Mrożone w kartonie

Wariant 1

Pakowane i mrożone szokowo w kartonach, stała waga każdego kartonu 20kg.

Wariant 2

Na końcach opiłowane, spakowane i zamrożone szokowo w kartonie, o wadze ok. 20 kg

Wariant 3

Nogi wołowe cięte w kawałki, pakowane i mrożone szokowo w kartonach, stała waga każdego kartonu 10 kg.

Nogi wołowe opalane

Mrożone w kartonach

Wariant 1

Pakowane i mrożone szokowo w kartonach, stała waga każdego kartonu 20kg.

Wariant 2

Nogi wołowe cięte w kawałki, pakowane i mrożone szokowo w kartonie, o stałej wadze kartonu 10 kg

#152 Uszy wołowe

Uszy wołowe

Pakowane i mrożone szokowo w kartonach, waga każdego kartonu ok. 10 kg

#153 Pyski wołowe

Pyski wołowe

Sortowane na jasne i ciemne i na końcu mrożone w taflach.

Wariant 1

Jakość „Metzger“- parzony, wyłącznie biały, pozbawiony chrząstek i pocięty pysk wołowy

Wariant 2

„Biały“ - parzony, wyłącznie jasne zwierzęta

Wariant 3

„Mieszany“ - parzony, zmieszane jasne i ciemne zwierzęta

#154 Skóra z głowy

Skóra z głowy

Parzona i sortowana na jasne i ciemne zwierzęta, następnie mrożona w taflach.

Wariant 1

„Parzona“ - sortowana na jasne i ciemne zwierzęta

Wariant 2

„Spezial“ – parzona, wyłącznie biała skóra z głowy byka

Uszy wołowe

Pakowane i mrożone szokowo w kartonach, waga każdego kartonu ok. 10 kg

Pyski wołowe

Sortowane na jasne i ciemne i na końcu mrożone w taflach.

Wariant 1

Jakość „Metzger“- parzony, wyłącznie biały, pozbawiony chrząstek i pocięty pysk wołowy

Wariant 2

„Biały“ - parzony, wyłącznie jasne zwierzęta

Wariant 3

„Mieszany“ - parzony, zmieszane jasne i ciemne zwierzęta

Skóra z głowy

Parzona i sortowana na jasne i ciemne zwierzęta, następnie mrożona w taflach.

Wariant 1

„Parzona“ - sortowana na jasne i ciemne zwierzęta

Wariant 2

„Spezial“ – parzona, wyłącznie biała skóra z głowy byka

#155 Grdyki wołowa

Grdyki wołowa

Pakowane i mrożone szokowo w kartonach, waga każdego kartonu ok. 10 kg.

#156 Ozory wołowe

Ozory wołowe

Pakowane pojedynczo IWP i mrożone szokowo w kartonach, 6 sztuk w kartonie, waga kartonu ok. 8 - 10 kg.

#157 Wołowe mięso z głowy, bez warg

Wołowe mięso z głowy, bez warg

Mrożone w taflach bloki 50 x 50 x 10cm , waga każdego bloku ok. 20-22 kg.

Grdyki wołowa

Pakowane i mrożone szokowo w kartonach, waga każdego kartonu ok. 10 kg.

Ozory wołowe

Pakowane pojedynczo IWP i mrożone szokowo w kartonach, 6 sztuk w kartonie, waga kartonu ok. 8 - 10 kg.

Wołowe mięso z głowy, bez warg

Mrożone w taflach bloki 50 x 50 x 10cm , waga każdego bloku ok. 20-22 kg.

#158 Triming wołowy

Triming wołowy

Mrożone w taflach bloki 100x50x10cm, waga każdego bloku ok. 40-50 kg.

Triming wołowy

Mrożone w taflach bloki 100x50x10cm, waga każdego bloku ok. 40-50 kg.