一般信息

猪肠衣 – 一般信息

我们的原材料,即所谓的原肠,均起源于在欧盟注册的屠宰厂。这些经过选择的屠宰厂分布于欧洲各地以及中国的某些省份。收集的原肠在被彻底处理干净后被送入我们自己的工厂进行加工,最后成为客户所需要的产品。

我们提供从26/28到48/+ 的各种口径的猪肠衣。

世界公认的猪肠衣的度量标准是所谓的“把”,即„Hank“:
1 把(Hank)= 100 码 = 91.4 米

但在实际生产过程中,往往不能精确地量出 91.4 米,否则在口径和每一段肠衣的长度方面就会有所损失。这里的规则是,米数允许在88米与92米之间波动。但10把肠衣的平均米数必须达到 91.4米。

猪肠衣可以用于制作以下香肠种类:
油煎香肠,烤香肠,白香肠,脆香肠,以及Rohpolnische, Mettenden, Landjäger, Cabanossi, Blood-/Liver sausage等诸多种类